A Fundação
A Fundação Comendador Joaquim de Sá Couto (1820*1902) foi criada por sua disposição testamentária de 14 de Março de 1879, com a finalidade de prestar cuidados de saúde e solidariedade para idosos dos dois sexos.
Foi assim criado o Hospital-Asilo Nossa Senhora da Saúde, inaugurado em 1907, que, durante mais de 90 anos foi o único Hospital do Concelho da Feira.
Foi, por vontade do Fundador, determinada a composição dos órgãos de administração que ainda hoje se respeita.
A Câmara Municipal da Feira, reconhecendo o mérito do Filantropo, atribui o seu nome a uma das Principais Avenidas da Cidade-Sede do Concelho.
Também Sampaio de Oleiros, sua terra natal, o perpetuou na toponímia da Freguesia, agora Vila, colocando-lhe o nome na sua principal artéria de comunicação.